Leta 2020 je prišla novica, da bo znana kuhinja Kongo iz Ljubljane odprla novo priznalisce na mestu bivše trgovine. Ta projekt ni zgolj vzpostavljanje novega prodajno-kuhinskega prostora, ampak tudi vpeljava posebnega koncepa v oblikovanju gastronomskih izkušenj.
Zgodovina Kongo Grosuplja
kongocasinogrosuplje.si Leta 1990 so se dva prijatelja, pridobivača trave in kmetovec Mirko Šalamun in Martin Kovačič, odločila začetka sodelovanca v obliki nove kavarnice z imenom „Kongo”. Namen teh ustanovitev je bil razvoj posebne, domačih kuharske tradicije v prostoru, ki ga lahko posetilci izkusijo kot nekonvencionalno kombinacijo prvoklasnega občutka pridelanega hrana in zanimivih interaktivnih elementov.
Naslednjih let je ta projektni koncept doživel veliko različic, ko se je Kongo vrnil k enostavnem prepoznavnosti „Kongo”, a kmalu po tem tudi ponovo vpisal ime v zgodovino s področja eksperimentalne gastronomije. Konec dvajsetih let prejšnjega stoletja so ga že častili kot eno redkih priljubljenih lokalijskimi ljubitelji, ki je uspevalo kombinirati kakovostno hrano z atmosfero in izkušnjo tudi drugačne vrste. Zato ni nenavadno, da se v sedanjem času Kongo že združuje s področjem gastronomije na mnogo različicah.
Koncesija Grosuplja
Danes je Kongo Grosuplje ustanovil že skoraj tridesetletni Martin Kovačič. Za ta projekt se je zapisal predvsem novo oblikovani prostor pod imenom „Kongo”, kjer ga lahko posetilci izkusijo v drugačnem konceptu in njegovi unikatnosti. V tej novi priznalisici se Kongo poveže tudi s svojo delno šolo za mlade zanimanje v prvoklasni kuhinjski dejavnosti.
Nova hiša pod imenom „Kongo Grosuplje” je bila zasnovana kot kompleksna kulturno-gastronomski objekat, ki pričakuje eksperimentalne razsežnosti že drugačno vrsto zasluge. Projekt se tako konceptualno izmenjuje s ponudbo tradicionalnega gostolovca za pravilniško različico „Kongo”, kjer lahko posetitelji doživijo eksperimentalne kulinarne igre in dejavnost, ki presega klasificirane koncepte.
Poleg nove založbe so že aktivno delujoče:
- Slovenka , ena prvih projektov pod skupinške Kongo se je združila s slovensko kulturno in športsko priznalisico na mestu bivše trgovine;
- Tito , v skladu z tradicijami tisočletne domača, izvrstno prispevajo k razvoju novejših gastronomskih produkcijske metode (glede na lasten model, ki se združuje s projektom), prepletanja kmečka in mesta;
Nova hiša pod imenom „Kongo Grosuplje” pričakuje eksperimentalne razsežnosti že drugačno vrsto zasluge.
Področja dela:
- Založba;
- Kuhinja;
- Preprodajna mreža;